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La preciosa (e inmensa) terraza del Palacio Cibeles vuelve a tener inquilinos y lo hace con una apuesta gastronómica liderada por su amor a la gastronomía madrileña. ¿Conoces Cornamusa? Los chefs Manu Berganza y Jesús Almagro desembarcan en la azotea y zona de restauración que anteriormente había ocupado, durante una década, Adolfo. Así, Azotea Grupo […]

El talento, el trabajo duro y una propuesta culinaria que funcione son los parámetros que barajan el combo formado por Mario Céspedes y Conchi Álvarez, que abren su segundo restaurante a Madrid dado el éxito de su ya muy conocido Ronda 14, un asturiano muy peruano o un peruano muy asturiano, según se mire. ¿Aún […]

Si pensabas que lo creías saber todo sobre los mexicanos (me refiero a los restaurantes de este tipo de cocina) es que no conoces lo nuevo de Roberto Ruiz. El maestro de la cocina azteca vuelva a la carga y lo hace saltándose todas las reglas en Can Chan Chán, el place to be definitivo. […]

Una vuelta a lo de siempre es un as en la manga del que no todos los chefs disponen, y es que aunque parezca una cocina de batalla, sencilla, tiene más complejidad de lo que parece. Si, además, le quieres insuflar un aire modernito, la batalla la tienen ganada aquellos cocineros curtidos en más de […]

Si ya de por sí es bueno tener un italiano de confianza, más lo es disfrutarlo bajo las bóvedas del siglo XVI de un edificio que tras ser iglesia y, posteriormente, la primera sede de la Bolsa de Madrid se convierte en testigo de un ida de olla culinaria tan necesaria como (casi) religiosa. ¿Conoces […]

Volvemos a uno de los barrios más castizos de Madrid para disfrutar de un pantagruélico festín en Casa Ricardo, ahora que nos adentramos en el puente de mayo. Habrá que celebrarlo, ¿no? Orgullo y tradición es lo que respiramos en esta casa de comidas, fundada en 1935, por la que no pasan los años. Y […]

Estamos asistiendo a una tendencia absoluta de compromiso y sostenibilidad para con el medio que nos rodea, y esto también ha alcanzado a la gastronomía. Ser fieles a sus orígenes y al producto por el producto, es lo que ha llevado a una gran cantidad de chefs a apostar por la autenticidad y dejarse de […]

Con tanta oferta culinaria como Madrid tiene, muchas veces es complicado repetir. Pero hay ocasiones en las que hacerlo es casi una obligación, pues lugares como Horno de Juan hacen que nuestras ganas de volver nos hagan posponer otro tipo de reservas para dejarnos mimar por unos fogones como Dios manda. Y es que la […]

En este restaurante no se puede comer tranquilo. Sí, así está el tema. Y es que si a muchos de los restaurantes que vas visitando a lo largo del año, vas para comer y disfrutar, en Mamaquilla no solo haces esto, sino que también vas a bailotear. Y lo más fuerte es que puede que […]

Si eres de buen comer y lo tuyo es entregarte al arte del yantar como si te fuera la vida en ello, Voraz es tu propuesta sobre la mesa. Un restaurante opíparo y disfrutón donde el objetivo es comer bien, acabar saciado y no aburrido con esas cartas interminables y variopintas que cansan hasta al […]