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La cocina vasca es una gastronomía más recurrente si entendemos el arte de los fogones como una manera de aunar tradición y modernidad. No necesitamos que la materia prima a utilizar la hayamos conseguido en el punto de venta más exclusivo o, incluso, en el más lejano, no pedimos que la combinación de sabores salga […]

Nos encanta la gastronomía, disfrutamos con un plan foodie como pocos y nos lo gozamos cuando la cuestión está en no dejar de probar propuestas diferentes pero bien es sabido que tan importante es el comer como el beber (ya lo decían los clásicos) y como no queremos, ni pretendemos, que te falte de nada […]

En muchas ocasiones debemos salir del meollo de la capital para dejarnos llevar por nuevos aires gastronómicos con los que formatear nuestras papilas gustativas. En Txoko La Moraleja no solo consiguen hacer que reseteemos de puro gusto sino que abracemos el sentir más vasco en cada uno de nuestros platos.

No podemos negarlo, las hamburguesas y todo lo que la cocina americana nos puede ofrecer son nuestra mejor arma para afrontar cualquier mal día. Da igual lo que tengamos que soportar en nuestra rutina laboral o problema al que enfrentarnos en nuestra vida personal, la gastronomía yanqui está ahí para salvarnos de la debacle y […]

Hay ocasiones en las que el plan nos pide que tengamos que resultar misteriosos. Un plan de esos que debemos llevar casi en el más estricto anonimato puesto que la persona a sorprender no puede enterarse de nuestras intenciones hasta que nos encontremos en el lugar en cuestión para asombro de nuestro acompañante. Si aún […]

Es complicado pasear por Malasaña y no toparse con la niña mimada del barrio. Un local donde dejarse caer tanto si tienes hambre y quieres comer como si quieres tomarte un delicioso bocado con el que coger energías o donde brindar con ricos combinados hasta bien entrada la madrugada. Hablamos de Maricastaña y si aún […]

De todas aquellas palabras que podrían rimar con verano, solo hay una que al decirla ilumina la cara no solo de quien la pronuncia sino de quien la escucha y sin duda, ‘pescaito frito’ es la que se lleva todos los likes de la sala. Hay una experiencia más reconfortante en verano que estar sentado […]

El calor nos pilla de sopetón y no podemos por más que recalcular las coordenadas y cambiar nuestro plan de interior por divertimento al exterior. Somos así de rápidos, qué le vamos a hacer. Es por ello, que ponemos rumbo a una de las terrazas que más fieles atesora y es que con su primer […]

Ya lo decía aquel poeta: “no todo en esta vida es llevarse sabroso bocado”. La verdad es que ahora no estoy seguro si hubo algún poeta que escribiera algo así pero el caso es que la frase me viene que pintada para introduciros en el maravilloso mundo de Valentina & Co., una pastelería donde dejar […]

Cuando un día amanecemos con mono de cocina asiática es normal que necesitemos acallar esas voces que surgen de nuestro interior y convencerlas de que en breve se verán alimentadas. Y no hablamos del ya tradicional y mítico sushi sino de todas aquellas especialidades que la cocina de aquellas tierras nos ofrece y que viran […]