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Comer bien en Madrid no es tarea complicada pero si lo que quieres es añadir un plus a la experiencia, la cosa cambia. Poner rumbo a Zitty es ponerse en camino hacia un destino cosmopolita donde el diseño del local no es otra cosa que el mejor encuadre para una selección gastronómica dispuesta al apetito […]

Si el centro se ha convertido en el lugar donde lo festivo llega a su máxima expresión, los barrios colindantes se han transformado en zonas donde la gastronomía encuentra su mejor situación. Y no nos cabe duda alguna que la zona de Chamberí es y será, territorio más que acertado si lo que verdaderamente quieres […]

Hubo un tiempo en el que la única cocina oriental que conocíamos era la china y, encima, nos hemos enterado que no precisamente original. ¿Pensabas que los chinos comían la comida que te ponían en sus restaurantes? El europeizar todo es lo que tiene. Pero bueno, detalles de este tipo aparte, podemos alegrarnos que en […]

¿Qué sería España sin sus tapas? Pues como un jardín sin flores, un verano sin ventilador o noches de desenfreno sin el consabido ibuprofeno. Lo mismo tuvieron que pensar los chef José Luis Martínez y su hijo Sergio Martínez quienes decidieron apostar en su Taberna & Media por una cocina de toda la vida, sencilla, […]

Galicia siempre ha aportado a la gastronomía española suculentas y recurrentes opciones (más allá de sus impresionantes mariscos) que no han hecho otra cosa que dificultar nuestra elección. ¿Serías capaz de elegir entre una empanada y un plato de zorza o un caldo gallego y un pulpo á feira o un lacón con grelos  frente […]

Pese a que vivimos en un país principalmente carnívoro donde un chuletón castellano, buenos solomillos vascos, sabrosos fricandó catalanes o chacinas andaluzas nos tienen ganadito el corazón, son muchos los pescados que a lo largo de toda la costa ponen el contrapunto a una gastronomía completa y como pocas en el mundo. Seguramente, y si […]

En la repostería, como en el resto de la gastronomía en general, tan importante es el continente como el contenido. De la misma manera que un restaurante emplata su estofado de carne como si de una obra de arte se tratara, una tienda dulces debería cuidar el más mínimo detalle en cualquiera de sus pedidos. […]

No hay cosa que más alegre la vida de un foodie que un nuevo restaurante se inaugure en su ciudad. Nuevos platos, productos, ambiente desconocido e inquietud por el servicio son solo algunas de las incertidumbres que existen al hacer la primera reserva. Con la llegada, este mismo martes, del primer restaurante de Dani García […]

Cuando un restaurante no solo te entra por los ojos sino que además alimenta tus ganas de darte a la gastronomía más auténtica, queda registrado en tu particular historial mental de sitios por los que volver a pasarte. El triunfo, hoy en día de la gastronomía, es el triunfo absoluto de ese boca a boca […]

Madrid ha probado, sobradamente, su interés por las cocinas de cualquier cultura, civilización o lugar por muy extraño o recóndito que sea. Si quisieras, podrías recorrerte cual Willy Fog la geografía mundial de restaurante y restaurante y sin pasar por aduana. Gastronomía griega, turca, mejicana, japonesa, china, peruana, brasileña, cubana, nikkei, inglesa, francesa, alemana, hindú […]