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Poco hay en gastronomía que ya nos pueda sorprender. En un momento en el que los chefs de medio mundo están echando toda la carne en el asador para demostrarnos hasta dónde pueden llegar y la otra mitad aprende de ellos, es complicado dar con ese lugar en el que nos vuelvan a dejar con […]

Si eres una persona a la que lo veggie le tiene robado el corazón, te aconsejo que no dejes de leer porque, aunque el restaurante del que te voy a hablar tiene las carnes gourmet en muy alta estima y consideración, siempre tienen un apartado especial para ti. Es muy molesto ir a un restaurante […]

A la hora de reservar en un restaurante, en ocasiones tenemos la problemática de tener que elegir el tipo de cocina que deseamos o el que a la mayoría le gusta. La especialización gastro ha sido una de las tendencias de los últimos años, pero no siempre agrada al gran público, que se da cuenta que […]

Hay cosas ricas que siempre nos arrebatan la poca cordura que tenemos. Platos de toda la vida que nos hacen olvidar todo lo malo y poner esa guinda de felicidad a nuestro día. Tradiciones que nunca se deberían perder y aplaudimos como absolutamente necesarias, en una vida que nos invita más a la locura que […]

Seguramente a estas alturas del cuento, a nadie le cabe ninguna duda de que nuestro país es rico en variedad gastronómica y en locales donde disfrutar de una selecta gama de productos que nada pueden envidiar a los que llegan de fuera. Arroces valencianos, quesos asturianos, licores gallegos, embutidos extremeños, carnes castellanas, pescados andaluces, dulces […]

Nos encanta el ramen, disfrutamos mogollón con el ceviche, paladeamos hasta el último bocado de un falafel, quedamos maravillados ante un taco bien relleno y mojamos en el curry como si no hubiera mañana. Nos gusta ser internacionales y nuestro cosmopolitismo nos convence de que sigamos por la senda de las gastronomías del mundo, probando […]

No siempre el reconocimiento público viene acompañado por una estrella Michelín como galardón culinario. Seguramente más de una vez has pensado por qué determinados restaurantes no tienen la suya o están a punto de recibirla. Una vez más, nos damos cuenta que las estrellas son la guinda de un pastel que en muchos casos sirve […]

Los sabores de siempre nos vuelven locos. Platos de siempre que nos hacen recordar aquellas recetas de nuestras abuelas, madres o aquella tía del pueblo que sacaba todo lo que tenía en la despensa para celebrar la visita. De la misma manera que saboreamos un buen cocido, sabemos degustar una tortilla de patata o unos callos […]

Cada vez son más los hoteles que abrazan la gastronomía de altura como parte de su oferta de ocio y restauración. Una apuesta por desarrollar negocios culinarios en un entorno diferente pero que se enfrenta, del mismo modo, a la competencia del ‘a pie de calle’ de toda la vida. Restaurantes a cargo de chefs […]

¿Quién dijo que para comer bien había que pasearse por el centro? ¿Quién creyó que para disfrutar de opciones culinarias de postín no debíamos saltarnos los límites de la norma establecida? Característica del buen gourmand es ir allá donde huela a comida y el producto por sí solo y, si movidos por nuestro afán de […]