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Si La Textil fuera una hortaliza, sin duda sería una cebolla, con tantas capas como sorpresas. En el corazón –la más profunda de todas ellas–, encontramos una fábrica de cerveza, el core de este proyecto que se define a partir de una buena colección de barriles que se autonutren día a día in situ. Y, […]

Pocas cosas se disfrutan más, cuando salimos a comer, que una buena carne en combustión. Un delicado bocado para los paladares más carnívoros, que mucho tiene que ver con la materia prima y los tiempos sobre las ascuas. Un dominio del fuego que encontramos en la Parrilla Ríos Rosas, el templo de la proteína en […]

Nos da igual que quede poco para que el verano termine, nos hemos acostumbrado a su locura y nos aferramos a la idea de mantenernos a la fresca como un gato se agarra a unas cortinas: de ahí que no podamos por más que lanzarnos a las plazas para disfrutar de restaurantes como Tuteo, en […]

En el encantador barrio de Gràcia, al final de la bulliciosa y gastronómica calle del Torrent de l’Olla, te están esperando los clásicos del recetario israelí más casual, desenfadados y, sí, sabrosos que te puedas echar a la cara. Hablamos de los platillos de Dos Manos, el proyecto de los socios Ofer Kabilo y Eyal […]

Si hay una cosa que no le falta a Madrid es historia, y en el plano gastronómico no se quedan atrás. Por eso, casi resulta una obviedad nuestro gusto por visitar restaurantes como Y Lucientes, donde es muy fácil quedarse embobado mirando sus paredes mientras degustamos platos de nuestro recetario más tradicional, pero con ese […]

Poder disfrutar de esos bares de siempre, como si no hubieran pasado los años por ellos, es un placer que cada vez se hace más difícil de experimentar. Menos mal que existen lugares como Txirimiri que, recuperando ese sentir y esos buenos ratos alrededor de un carajillo o un buen pincho (perdón, pintxo) de tortilla, […]

Por todos es sabido que la milanesa, ese filete de carne empanada –de vacuno a poder ser–, es la emperatriz de los antojos. Por suerte para los amantes de los caprichos con ADN argentino, existe un templo donde saciar la sed de tan apetitosa receta: Chalito, que cuenta con varias sucursales en la Ciudad Condal. […]

El termómetro sigue pegando fuerte y a nosotrxs nadie nos para en nuestra fijación de exprimir el tiempo al máximo de terraza en terraza. Una decisión más que perfecta para combinar con ricas carnes a la parrilla y esos platos tan tradicionales con los que se nos hace la boca agua con tan solo nombrarlos, […]

Veranito caluroso incita a un buen plato de pasta, y es que seguimos sin saber qué extraña magia acompaña a la cocina italiana, que durante el estío permite que entre tan bien. Ricos platos con la dosis necesaria de hidratos para encararnos al agotador calor, y que en Pagus encuentran el verdadero oasis para lxs […]

Hubo un momento en el que allá donde fuéramos, nos encontrábamos un pequeño rincón donde poder degustar ricas pitas. Hoy, que parece que la moda ha caído como acciones en bolsa, recuperamos uno de nuestros bocados favoritos desde una de las zonas más castizas de Madrid: La Latina. ¿Te vienes a Pita Madrid? F: Todas […]