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Takashi Ochiai lleva más de tres décadas a la cabeza de la Pastisseria Ochiai. Allí empezó trabajando dulces del recetario japonés, francés y catalán, entremezclando culturas y estilos de cocina. A día de hoy es una de las pastelerías más reconocidas de Barcelona; siempre en constante crecimiento, Ochiai abrió una aula de cocina en diciembre […]

Más de una vez te habrás quejado de que las cocinas de los restaurantes suelen cerrar demasiado pronto. Y es que la vida moderna, los trabajos de horarios imposibles, el gimnasio y demás obligaciones hacen imposible que cenemos (como nuestros abuelos) a las 21h o 22h de la noche. Un problema que hace que acabemos […]

La Esquina cumple tres años, tiempo suficiente para consolidar entre sus fieles feligreses clásicos como los benedict –a menudo se dice que son los ‘Best eggs I’ve had in years!’– o el bikini, tan mítico que lleva por apellido el nombre del local en la carta. Con el tiempo, a estos inamovibles se les han […]

Si hay una pega que le podemos poner al centro es que el boom del turismo (gracias, en parte, al auge del comercio low cost) ha permitido que numerosas franquicias gastro hayan superpoblado la zona para dar de comer a esas hordas de fanáticos fashionistas que entre tienda y tienda necesitan repostar algo de #foodporn. […]

Hey Studio nació en Barcelona hace ya 12 años, y hoy en día es uno de los estudios de diseño estatales con más renombre y proyección internacional. Todos hemos visto sus exhuberantes diseños coloristas, geométricos y tipográficos; han colaborado con clientes de la talla de Apple, Coca-Cola, Nokia, el CCCB o la fundación Joan Miró. […]

Da igual que haga frío o calor, que sea verano o invierno, que tengas mucho o poco tiempo, para una copa, combinado, cóctel o lo que se tercie siempre hay tiempo; otra cosa es que lo quieras sacar. Por eso, no encuentro mejor lugar al que poner rumbo que Viva Madrid, una taberna de lo […]

Llevábamos años esperando a que el fundador de la cadena japonesa de retail, Tadashi Yanai, se decidiera a dar el paso y desembarcara en Madrid; y parece que, al final, nuestras plegarias han sido atendidas. Madrid era una fiesta el pasado miércoles, y es que entre los mentideros más fashionistas no se hablaba de otra […]

Una placa en la puerta, en la cual se advierte que está reservado el derecho de admisión a menores de 40 años, funciona a modo de magnífica declaración de intenciones. Todos sabemos que para Kim Díaz el hedonismo no termina a los 30 y muchos somos los que celebramos esta decisión. El también responsable de […]

Cloudstreet Bakery es uno de aquellos sitios por los que has pasado por delante mil veces sin percatarte. Aunque solo hace falta atar cabos: han participado en ediciones de Eat Street, Van Van y Palo Alto repetidas veces, y templos del café de especialidad como el Orval –la hermana pequeña del Joliu– no serían lo […]

Si el ceviche, el rocoto relleno, el ají de gallina o el lomo saltado (que bien podría ser salteado) nos robaron la razón desde el primer momento que entraron en nuestra boca y los piscos corrieron la misma suerte, seguramente que no le hagas ascos a una nueva especialidad made in Perú: los sándwiches peruanos. […]