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Si hay algo que despierta la cocina vasca es tranquilidad, pues es sabido por todos el interés de su gastronomía por permitirle al producto que se encargue de sostener el 100% del peso de la receta. Un éxito que aleja cualquier tipo de superficialidad de la mesa y nos permite relamernos con propuestas auténticas y […]

Desde su desembarco en nuestro país, la cocina peruana ha sabido ganarse el paladar local. Todo un éxito para una cultura interesante y de lo más exótica, más que necesaria para entender el cruce de caminos gastronómicos y culturales que hermana a Perú y a Japón. Gaman abandera este movimiento. F: Todas las imágenes cortesía […]

Paseando por el corazón de Barcelona nos topamos con Faire, un restaurante centrado en la sostenibilidad, principalmente conocido por servir una excelente experiencia de brunch vegetariano y café de especialidad local. Aún así, los que hayan estado sabrán que Faire es mucho más que eso, ya que prepara a sus clientes unos deliciosos platos caseros […]

La historia que hay detrás de cada restaurantes es, quizá, el origen de que su cocina siga teniendo sentido. En ocasiones, la solemos desconocer, pero en el caso de esos restaurantes que se preocupan por explicar a sus clientes el porqué de cada cosa, se nos permite no solo mimetizar con el ambiente, sino disfrutar […]

Galicia é calidade, y es algo que no podemos negarle. Por eso, siempre es un verdadero placer dejarse caer por esos restaurantes que apuestan por el producto gallego como única (y más especial) carta de presentación, pase de oro a una experiencia culinaria de la que saldremos mejor que como entramos. Si tienes alguna duda, […]

En el interior de la planta baja del Hotel Pulitzer de Barcelona, y en pleno corazón de la ajetreada ciudad, reabre sus puertas The Greenhouse, un oasis verde donde reina la paz y el buen comer. Con la reapertura presentan una nueva propuesta gastronómica en formato de cantina, centrada en productos de mercado y proximidad. Además, tienen una opción de menú de […]

¿Puede ser un restaurante centrado en las verduras nuestro ultimate guilty pleasure? Sí, puede. Porque los vegetales, cocinados y combinados con primor en un coqueto restaurante del Raval por Matteo Bertozzi y Paolo Mangianti, solo pueden ser considerados como algo sexy y extremadamente apetitoso. No obstante, este no es un restaurante vegetariano, es un espacio […]

París era una fiesta, pero México no se le queda atrás. Y es que, seguramente, habrás comprobado que tras ir a un restaurante del país que alimentó la infancia de Luis Miguel o Salma Hayek, tu humor cambia por completo. Si, además, su autenticidad le lleva a preparar sus propias tortillas in situ, la experiencia […]

Decantarse por la cocina italiana, siempre es un acierto. Más, si los platos de la bella Italia los preparan en este ya clásico restaurante de Madrid, será lo más cercano a pegarte un buen chute de hidratos como solo ellos saben. ¿Aún no has probado todo lo bueno del Mercato Ballarò? F: Imágenes cortesía de […]

Culkin reúne lo mejor de cada casa: vinos naturales, cócteles de autor, comfort food y un imaginario que hacer sentir como en casa a los nostálgicos de los 90s. La década, como este restaurante, nace con la intención de reunir a sus principales fans: los actuales milenials, que tuvieron la ventura de vivir los últimos […]