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Si hay algo que tienen los clásicos es que da igual el momento en que los quieras volver a visitar o las situaciones en que procedas a ejecutar ese plan que siempre será un tanto en tu marcador. Y es que da igual que el tiempo pase, que las tendencias viren y los clientes vayan […]

A falta de clubs de medio tamaño en nuestra ciudad, la inauguración de Gauss es una de las mejores noticias del circuito de salas de baile de la ciudad. En realidad es un local conocido en la ciudad. Rahaan o Ge-Ology, entre los invitados del nuevo club barcelonés Se encuentra en el número 22 de […]

Cuando hablamos de comer bien y planteamos un nuevo encuentro gastronómico con el que disfrutar entre amigos, pareja o familiares siempre tendemos a desplazarnos lo más lejos de los centros de negocios o financieros. Pensamos que en estos puntos de la ciudad encontraremos restaurantes donde comer rápido pero de no mucha calidad está a la […]

GO! Sushing, con sede en Madrid y un local en Alicante, llegó a Barcelona el año pasado para ofrecer una comida japonesa a domicilio que tiene poco que envidiar a sus rivales. Enfocados en la calidad de su materia prima como eje central de su propuesta, los platos de GO! Sushing son una muy grata sorpresa al paladar. Enfocados en […]

Existen combinaciones imposibles. Mezclas que se hace complicado digerir y que por mucho que las crucen no consiguen que salten de ellas chispas. No sucede lo mismo con la gastronomía y la moda, dos mundos que están irreversiblemente casi obligados a entenderse y que además lo consiguen y marcan tendencia conjunta. Si no, que se […]

Quién hubiese pensado hace 17 años que el intrépido David Pellicer -fundador y director de la firma de gafas Etnia Barcelona– iba a poder inaugurar una imponente tienda de siete pisos en el barrio del Born (el corazón de su ciudad natal, Barcelona), que fuese la viva imagen tanto del crecimiento exponencial de su marca […]

La cultura mediterránea se ha educado en torno a una mesa de cocina llena de productos de primerísima calidad y muy variada procedencia. Una cultura gastronómica (que hemos exportado bastante bien) que poco interés muestra por los artificios porque sí y sí por aquellas técnicas y sabores que nos impiden levantarnos de la silla hasta […]

Pocas veces sucede esa magia; la de caminar sin prisa por la ciudad, dedicando miradas y tiempo a observar calles y edificios por los que transitamos cada día sin detenernos, lugares que miramos sin ver, que forman parte de nuestra memoria como paisajes urbanos programados de los que conocemos su ubicación pero rara veces su historia. […]

Sudesta, Picsa y Chifa, hijos madrileños de Estanislao Carenzo, son ejemplos tan buenos como brillantes de lo que el chef argentino es capaz de hacer. El primero de ellos, además, es también el indicio más claro de que la comida asiática no tiene ningún misterio para un gran conocedor de la cultura oriental, resultado inequívoco de un […]

Pocas cosas hay más interesante en nuestra gastronomía que la vuelta constante a nuestras raíces. En un tiempo en el que parece que se pretende estar a la última en innovación y modernidad, todavía son muchos los que mirando hacia atrás, encuentran la inspiración necesaria para que sus platos rocen la perfección. Técnicas que no […]