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De todas aquellas palabras que podrían rimar con verano, solo hay una que al decirla ilumina la cara no solo de quien la pronuncia sino de quien la escucha y sin duda, ‘pescaito frito’ es la que se lleva todos los likes de la sala. Hay una experiencia más reconfortante en verano que estar sentado […]

El calor nos pilla de sopetón y no podemos por más que recalcular las coordenadas y cambiar nuestro plan de interior por divertimento al exterior. Somos así de rápidos, qué le vamos a hacer. Es por ello, que ponemos rumbo a una de las terrazas que más fieles atesora y es que con su primer […]

Cuando un día amanecemos con mono de cocina asiática es normal que necesitemos acallar esas voces que surgen de nuestro interior y convencerlas de que en breve se verán alimentadas. Y no hablamos del ya tradicional y mítico sushi sino de todas aquellas especialidades que la cocina de aquellas tierras nos ofrece y que viran […]

Si hay algo que no podemos negarle a Madrid es que hay planes gastronómicos para no aburrirse. Ya queramos cocina de toda la vida, platos de autor o de fusión, especialidades orientales o de cualquier otro rincón del mundo o típicos sabores americanos, lo tenemos todo al alcance de una reserva. Pero de entre tanta […]

Si hay algo que tienen los clásicos es que da igual el momento en que los quieras volver a visitar o las situaciones en que procedas a ejecutar ese plan que siempre será un tanto en tu marcador. Y es que da igual que el tiempo pase, que las tendencias viren y los clientes vayan […]

Cuando hablamos de comer bien y planteamos un nuevo encuentro gastronómico con el que disfrutar entre amigos, pareja o familiares siempre tendemos a desplazarnos lo más lejos de los centros de negocios o financieros. Pensamos que en estos puntos de la ciudad encontraremos restaurantes donde comer rápido pero de no mucha calidad está a la […]

Existen combinaciones imposibles. Mezclas que se hace complicado digerir y que por mucho que las crucen no consiguen que salten de ellas chispas. No sucede lo mismo con la gastronomía y la moda, dos mundos que están irreversiblemente casi obligados a entenderse y que además lo consiguen y marcan tendencia conjunta. Si no, que se […]

La cultura mediterránea se ha educado en torno a una mesa de cocina llena de productos de primerísima calidad y muy variada procedencia. Una cultura gastronómica (que hemos exportado bastante bien) que poco interés muestra por los artificios porque sí y sí por aquellas técnicas y sabores que nos impiden levantarnos de la silla hasta […]

Pocas cosas hay más interesante en nuestra gastronomía que la vuelta constante a nuestras raíces. En un tiempo en el que parece que se pretende estar a la última en innovación y modernidad, todavía son muchos los que mirando hacia atrás, encuentran la inspiración necesaria para que sus platos rocen la perfección. Técnicas que no […]

No hace falta ser muy avispado para saber que donde hay cerveza hay alegría pero si además esas rubias o tostadas se presentan en una veintena de grifos desde donde se procede a su buen tirado para algarabía y mejor compañía de una carta que redondea el ya de por sí perfecto recetario tradicional, asistimos […]