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Si a la antigua calle Nou de la Rambla -que respondía al grito de Comte de l’Asalto hasta el año 1977- le sumamos una ‘s’ para dar émfasis y una colección inaudita de vinos y platillos, tenemos el Assalto, un nuevo Bar a Vins, que se presenta como el primo hermano del vecino My Fucking […]

Una vuelta a lo de siempre es un as en la manga del que no todos los chefs disponen, y es que aunque parezca una cocina de batalla, sencilla, tiene más complejidad de lo que parece. Si, además, le quieres insuflar un aire modernito, la batalla la tienen ganada aquellos cocineros curtidos en más de […]

Están la pizza napolitana, la neoyorkina, la argentina, la sfincione de Sicilia, de Chicago, de Detroit, e incluso al taglio. Y después, está la que nació en el Eixample con Parking Pizza, que revolucionó el mundo de la masa madre en Barcelona hace ya casi una década. Por primera vez en la dilatada historia de […]

Hace solo 15 años pasear por la Carretera Miramar solo era posible sobre cuatro ruedas y con el seguro del coche echado. Ahora, esta y otras zonas de Montjuïc se han convertido no solo en espacios transitables y seguros, sino también en un escenario gastronómico ya ilustres en la ciudad. Nos referimos a la Terraza […]

Si ya de por sí es bueno tener un italiano de confianza, más lo es disfrutarlo bajo las bóvedas del siglo XVI de un edificio que tras ser iglesia y, posteriormente, la primera sede de la Bolsa de Madrid se convierte en testigo de un ida de olla culinaria tan necesaria como (casi) religiosa. ¿Conoces […]

Volvemos a uno de los barrios más castizos de Madrid para disfrutar de un pantagruélico festín en Casa Ricardo, ahora que nos adentramos en el puente de mayo. Habrá que celebrarlo, ¿no? Orgullo y tradición es lo que respiramos en esta casa de comidas, fundada en 1935, por la que no pasan los años. Y […]

Estamos asistiendo a una tendencia absoluta de compromiso y sostenibilidad para con el medio que nos rodea, y esto también ha alcanzado a la gastronomía. Ser fieles a sus orígenes y al producto por el producto, es lo que ha llevado a una gran cantidad de chefs a apostar por la autenticidad y dejarse de […]

Con tanta oferta culinaria como Madrid tiene, muchas veces es complicado repetir. Pero hay ocasiones en las que hacerlo es casi una obligación, pues lugares como Horno de Juan hacen que nuestras ganas de volver nos hagan posponer otro tipo de reservas para dejarnos mimar por unos fogones como Dios manda. Y es que la […]

En este restaurante no se puede comer tranquilo. Sí, así está el tema. Y es que si a muchos de los restaurantes que vas visitando a lo largo del año, vas para comer y disfrutar, en Mamaquilla no solo haces esto, sino que también vas a bailotear. Y lo más fuerte es que puede que […]

En el corazón de la ciudad, se encuentra Pötstot, un establecimiento inclusivo con una clara vocación: no excluir a nadie de su experiencia culinaria. Aquí, todos son bienvenidos, ya que ofrecen una cocina purista que abraza tanto el veganismo como la dieta libre de gluten, en su versión del recetario mediterráneo tradicional. ¿Pasas? F: Todas […]