Good2B

En los tiempos que corren, parece que la gastronomía está más preocupada por seguir haciéndonos relamer la modernidad que otra cosa, olvidando la herencia que la tradición ha dejado en nuestro país. Platos por todos conocidos que por su simpleza parece que han sido relegados, marginados (sin razón alguna) como niño pequeño en el cole […]

¡Eh! ¡Tú! ¡Foodie! Seguro que nunca hubieras pensado que te entraría un hambre canino, desmesurado y feroz, viendo esculturas hechas con Lego. Sin embargo, indagando en la web, hoy nos hemos encontrado con el minucioso trabajo de Nobu Tary, un artista japonés que se ha dedicado a construir unas esculturas emulando comida que son la […]

El éxito de un nuevo restaurante, casa de comidas, punto de encuentro foodie o food truck no se mide por la cantidad de gente que vaya a su inauguración o la clientela que se dirija en fila india a disfrutar de sus propuestas culinarias, sino en la capacidad de mantenerse durante un tiempo considerable y […]

Apostando por una cocina absolutamente viva y por un cliente que marcha más que satisfecho, los fogones del restaurante Top 10 son un no parar de creatividad, algarabía gastro y pureza de sabores tanto tradicionales como modernos.

Massimo se crió en el campo y aún recuerda cuando iba a comprar helados de fruta fresca al salir de misa a la lechería que había al lado de la iglesia. Esto pasaba hace ya un buen puñado de años en Turín, pero no fue hasta 2010 que decidió abrir su propia heladería en una modesta esquina […]

El movimiento neobodeguero, el mismo que nos devuelve a nuestras raíces vermuteras a través del diseño, está de enhorabuena. Barcelona Brands acaba de lanzar Porrón Molón, una familia de vinos que reivindica la recuperación de las costumbres más viejunas a través de cinco referencias. Éstas, además, no vienen solas, sino acompañadas de uno de los […]

Que el fenómeno sushi ha generado un boom en nuestra sociedad actual es algo que ya tenemos claro. Sus seguidores han ido aumentando a lo largo de los años y ya hay muchos que consideran sus sabores y texturas como una auténtica adicción. ¡Y no es para menos! Porque además de sano, hemos de reconocer […]

El fotógrafo británico Martin Parr lleva desde los años ’70 plasmando el mundo en el que vivimos a través una extraordinaria y sarcástica mirada. Fenómenos como el turismo masivo, algunos ejemplos de la sociedad de consumo que tenemos totalmente interiorizados y normalizados, o escenas ‘normales’ de la vida cotidiana, reaparecen ridiculizadas, denunciadas y exaltadas bajo la batuta […]

Los aniversarios son (casi) siempre momento de diversión asegurada. Tiempo en el que recordamos todo lo que se ha vivido desde la última vez que celebramos, pidiéndole al futuro que volvamos a hacerlo y que en el camino siga mejorando la cosa. Pues bien, en Home Burger Bar cumplen todo a pies juntillas y es […]

Gastón Acurio (Lima 1967) es un auténtico ideólogo que lucha la batalla de la internacionalización de Perú con una única y afilada arma: la cocina. Puede que sea su educación política -su padre es un ex-senador y ex-ministro que se empeñó en que estudiara derecho mientras él, a escondidas, se inscribió en una escuela de […]