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Massimo se crió en el campo y aún recuerda cuando iba a comprar helados de fruta fresca al salir de misa a la lechería que había al lado de la iglesia. Esto pasaba hace ya un buen puñado de años en Turín, pero no fue hasta 2010 que decidió abrir su propia heladería en una modesta esquina […]

El movimiento neobodeguero, el mismo que nos devuelve a nuestras raíces vermuteras a través del diseño, está de enhorabuena. Barcelona Brands acaba de lanzar Porrón Molón, una familia de vinos que reivindica la recuperación de las costumbres más viejunas a través de cinco referencias. Éstas, además, no vienen solas, sino acompañadas de uno de los […]

Que el fenómeno sushi ha generado un boom en nuestra sociedad actual es algo que ya tenemos claro. Sus seguidores han ido aumentando a lo largo de los años y ya hay muchos que consideran sus sabores y texturas como una auténtica adicción. ¡Y no es para menos! Porque además de sano, hemos de reconocer […]

El fotógrafo británico Martin Parr lleva desde los años ’70 plasmando el mundo en el que vivimos a través una extraordinaria y sarcástica mirada. Fenómenos como el turismo masivo, algunos ejemplos de la sociedad de consumo que tenemos totalmente interiorizados y normalizados, o escenas ‘normales’ de la vida cotidiana, reaparecen ridiculizadas, denunciadas y exaltadas bajo la batuta […]

Los aniversarios son (casi) siempre momento de diversión asegurada. Tiempo en el que recordamos todo lo que se ha vivido desde la última vez que celebramos, pidiéndole al futuro que volvamos a hacerlo y que en el camino siga mejorando la cosa. Pues bien, en Home Burger Bar cumplen todo a pies juntillas y es […]

Gastón Acurio (Lima 1967) es un auténtico ideólogo que lucha la batalla de la internacionalización de Perú con una única y afilada arma: la cocina. Puede que sea su educación política -su padre es un ex-senador y ex-ministro que se empeñó en que estudiara derecho mientras él, a escondidas, se inscribió en una escuela de […]

En cantonés, ‘dim sum’ es un término que se traduce como ‘tocar el corazón’ o bien como ‘bocado’. Lo cierto es que esta dicotomía tiene todo el sentido del mundo, porque es hincar el diente a estos sabrosos bollos de vapor y al instante notas cómo el músculo por excelencia late de alegría y emoción. Muy ligado a la […]

Siempre da gusto cuando descubres nuevos lugares donde entregarte al placer más culinario. No sería la primera vez que, intentando mantener el éxito de un local, las segundas aperturas caen en el desastre al no poder mantener el aplauso del comensal que se da cuenta que solo ha sido una mera estrategia de marketing, retirándole […]

No sé si estaréis al tanto, pero Louis Moritz es el nombre completo del fundador de la cervecera que hoy representa Barcelona, el primero de una saga que, por cierto, hoy llega a su sexta generación. Pues bien, ahora la nave nodriza de tal invento ha inaugurado en su sótano el restaurante Louis 1856 -fecha referente a […]

Hasta la fecha, El Nou Ramonet siempre nos había parecido una opción más que fiable para entablarse y tener el estómago satisfecho si uno se dejaba caer por la Barceloneta. No obstante, la elección de este espacio para probar platos de mar y paellas top ha pasado de acertada a imprescindible en menos que canta un gallo. […]