Resultados de "food"

/ Eat

Blue Dragon nos trae la cocina Japonesa a casa

Que el fenómeno sushi ha generado un boom en nuestra sociedad actual es algo que ya tenemos claro. Sus seguidores han ido aumentando a lo largo de los años y ya hay muchos que consideran sus sabores y texturas como una auténtica adicción. ¡Y no es para menos! Porque además de sano, hemos de reconocer […]

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/ Art&Design

Real Food: la fascinación de Martin Parr con la comida

El fotógrafo británico Martin Parr lleva desde los años ’70 plasmando el mundo en el que vivimos a través una extraordinaria y sarcástica mirada. Fenómenos como el turismo masivo, algunos ejemplos de la sociedad de consumo que tenemos totalmente interiorizados y normalizados, o escenas ‘normales’ de la vida cotidiana, reaparecen ridiculizadas, denunciadas y exaltadas bajo la batuta […]

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/ Interviewin

Gastón Acurio, el profeta de la cocina peruana

Gastón Acurio (Lima 1967) es un auténtico ideólogo que lucha la batalla de la internacionalización de Perú con una única y afilada arma: la cocina. Puede que sea su educación política -su padre es un ex-senador y ex-ministro que se empeñó en que estudiara derecho mientras él, a escondidas, se inscribió en una escuela de […]

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/ Hotspots / Barcelona / Eixample

Mr. Kao, dim sums con aire distinguido

En cantonés, ‘dim sum’ es un término que se traduce como ‘tocar el corazón’ o bien como ‘bocado’. Lo cierto es que esta dicotomía tiene todo el sentido del mundo, porque es hincar el diente a estos sabrosos bollos de vapor y al instante notas cómo el músculo por excelencia late de alegría y emoción. Muy ligado a la […]

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/ Hotspots / Madrid / Salamanca-Retiro

Ornella, la moderna trattoria

Volvemos a asistir a un auge de los restaurantes italianos. Si en los ’90 parecía que la demanda en cocina made in Italy era directamente proporcional a las ganas de comerse un buen trozo de pizza o una suculenta carbonara, es ahora en 2015 cuando asistimos a una vuelta a esa pasión por la cocina […]

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