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El vegetarianismo y el veganismo ganan cada vez más adeptos. La industria cárnica, así como el consumo de producto animal, ha demostrado ser insostenible a nivel ecológico. La gente no quiere participar en la explotación animal ni seguir empeorando la emergencia climática, y por eso están apareciendo muchas alternativas vegetales que funcionan como sustituto de […]

El artista iraquí-americano Michael Rakowitz ha presentado su nuevo recetario A House With A Date Palm Will Never Starve, un conjunto de recetas con un ingrediente en común: el dátil. F: Cortesía de Art/Books Publishing

Todos hemos comido mejillones alguna vez en nuestras vidas. Algunas familias los incluyen como entrantes en la comida de navidad, y también son manjares tipiquísimos en muchas zonas costeras de nuestro país. Hay mil maneras de prepararlos, pero todo parece indicar que en unos años dejarán de existir. F: Cortesía de Más que Ciencia

No hay nada mejor en una mañana soleada de domingo que un buen café al aire libre y una inyección de inspiración. Nuestro nuevo descubrimiento semanal es el artista Duane Keiser, autor de las pinturas más apetecibles que habrás visto en mucho tiempo. Son tan realistas que te darán –literalmente– ganas de comértelas. F: Todas […]

Cuando se habla de visitar Italia, muchas personas planifican viajar a los lugares más populares del país, como Roma, Milán o Nápoles. Sin embargo, hay muchos otros enclaves menos famosos que vale la pena conocer. Uno de ellos es Calabria, que se encuentra en el extremo sur de la península itálica y, pese a no ser el […]

Cuando pensamos en comida mexicana, enseguida nos vienen a la mente burritos, tacos, carnitas, chile, alambres… Todo siempre con carne. Y nos cuesta imaginar opciones vegetarianas o veganas más allá de una enchilada. Ya está, pan con queso; como si los mejicanos no hubiesen podido pensar en nada más. Pues bien, para todas las personas […]

Del 14 de junio al 14 de julio, Seagram’s NY Hotel reabre sus puertas en el Hotel 1898 (La Rambla, 109) de Barcelona. La nueva edición, que acaba de arrasar en Madrid, propone un viaje a la Gran Manzana libre de esfuerzos y acerca a la Ciudad Condal, entre otros, una de las perlitas de […]

La importancia de la comida, de la cultura que gira alrededor de la gastronomía, es ingente. La comida nos une y nos acerca, sin importancia de a qué cultura o sociedad pertenezcamos, y ese es un poder que merece celebrarse a diario. La ilustradora Furze Chan, con base en Hong Kong, se ha forjado un […]

SPACE10, el laboratorio respaldado por IKEA que busca producir maneras más sostenibles de vivir, acaba de lanzar su primer libro de cocina. En colaboración con la agencia Barkas, Future Food Today mezcla comida, tecnología y ciencia tras meses de investigación en las cocinas del laboratorio. F: Future Food Today. Cortesía de SPACE10

Siempre he pensado que, si tuviera que elegir un único alimento para seguir alimentándome el resto de mi vida, probablemente me quedaría con el pan. Francamente, a veces pienso que incluso podría subsistir con su olor, aroma digno de una fragancia hecha por dioses. Seguro que los amantes del pan aquí presentes me entenderán, y […]