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Nació en la sofisticada Tiflis y ha pasado parte de su vida en el exquisito París. La sensibilidad de Djaba Diassamidze, ideólogo y director creativo de Darial, se plasma hasta en el último milímetro de esta concept store, situada en la planta baja de la casa Tomàs Roger, una finca catalogada del siglo XIX cuyo […]

¡Noticias frescas! News and Coffee aterriza en la Ciudad Condal y lo hace adaptando los quioscos de toda la vida a los tiempos que corren con un combo infalible: prensa especializada y buen café. El proyecto de Pablo Pardo y Davide Datti ha pisado fuerte con un concepto innovador que marcará tendencia en 2020. F: […]

OBBIO, el supermercado ecológico más grande de Cataluña, nació hace ya siete años en el número 177 de la calle Muntaner, en Barcelona, en un espacio de 800 m2 que quería dar respuesta a un estilo de vida en auge que buscaba cuidarse y comer sano. Ahora, los amantes de la alimentación ecológica y saludable […]

Dicen que estamos hechos básicamente de agua. De hecho, según la edad de la persona y el estado de salud en el que se encuentre, este porcentaje tiende a oscilar entre el 50% y el 70% de nuestro cuerpo, siendo en las mujeres algo menor que en los hombres. Sin embargo, en nuestros cuerpos habitan […]

Volver a los orígenes a través de la sencillez del producto, aunque con un twist que convierte cada plato en auténtica vanguardia culinaria. Así podemos definir la cocina de The Greenhouse, el restaurante que abre las puertas de un invernadero a la ciudad de Barcelona, situado en el interior del Hotel Pulitzer y comandado por […]

Takashi Ochiai lleva más de tres décadas a la cabeza de la Pastisseria Ochiai. Allí empezó trabajando dulces del recetario japonés, francés y catalán, entremezclando culturas y estilos de cocina. A día de hoy es una de las pastelerías más reconocidas de Barcelona; siempre en constante crecimiento, Ochiai abrió una aula de cocina en diciembre […]

La Esquina cumple tres años, tiempo suficiente para consolidar entre sus fieles feligreses clásicos como los benedict –a menudo se dice que son los ‘Best eggs I’ve had in years!’– o el bikini, tan mítico que lleva por apellido el nombre del local en la carta. Con el tiempo, a estos inamovibles se les han […]

Una placa en la puerta, en la cual se advierte que está reservado el derecho de admisión a menores de 40 años, funciona a modo de magnífica declaración de intenciones. Todos sabemos que para Kim Díaz el hedonismo no termina a los 30 y muchos somos los que celebramos esta decisión. El también responsable de […]

Cloudstreet Bakery es uno de aquellos sitios por los que has pasado por delante mil veces sin percatarte. Aunque solo hace falta atar cabos: han participado en ediciones de Eat Street, Van Van y Palo Alto repetidas veces, y templos del café de especialidad como el Orval –la hermana pequeña del Joliu– no serían lo […]

Melissa y Natalia se conocieron a través de un amigo de Facebook. En seguida surgió la chispa, que poco tiempo después se traduciría en el nacimiento de Valmas, un restaurante que funciona sin carta ni menú. Chef autodidacta andaluza la primera, y diseñadora de moda polaca algo desencantada convertida en jefa de sala la segunda, […]