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Pocos restaurantes pueden jactarse de jugarse todo a una mano y salir victorioso del órdago. ¿Qué local abriría su negocio al público ofreciendo una única opción a pedir en comanda? Aquel que sabe que lo que ofrece no es bueno sino sublime y que no hay razón de tener que sacarse de la manga una obligada […]

Si hay un sinónimo (dentro de la gastronomía española) que pueda sustituir al concepto de ‘buen comer’, ese podría ser el de cocina asturiana. Pocos se atreverán a negarse a tal solemne  realidad y es que es bien sabido que de un restaurante del norte es muy complicado salir con hambre y si no que […]

En los últimos años y con el auge de la gastronomía más puntera y a la última, hemos asistido a una apuesta segura y decidida por la cocina de autor. Una manera de hacer las cosas configurada en torno a la figura de un chef que delinea, aún más si cabe, el espíritu de sus […]

En un ir y venir de planes tradiciones y cocina mediterránea, siempre gusta salirse un poco de la norma y aderezar con exotismo el día a día. Qué mejor que la cocina japo para regalarnos un buen festín y una experiencia que, en esta ocasión, se aventura a introducir sabores distintos a los que la […]

Cada vez nos vamos convenciendo que en esto de la gastronomía, lo mejor es salir bien comidos. A todos nos gusta que el sitio sea bonito, incluso de diseño, pero lo más importante es que al salir del local en cuestión, lo hagamos plenamente satisfechos con el servicio y con el menú elegido y no […]

Si hay algo que me queda claro es que no te conformas con cualquier cosa. No dejas que te engañen, no esperas que te den gato por liebre y a la hora de hacer planes (aunque lo tuyo sea improvisar) no quieres repetirte como el ajo. Tanto si lo tuyo es un restaurante take away […]

Si pensabas que al británico fish and chips o al castizo melón con jamón no les podía salir competencia estás absolutamente equivocado. Un nuevo combo llega a la capital para dejar a todos temblando, a muchos salivando y a nuestros propósitos de hacer dieta pre verano sin cambio notificable a la vista puesto que la […]

De todas las tapas habidas sobre la faz de la tierra, nadie me podrá negar que las croquetas son, sin duda, las que se llevan el gato al agua. ¿Quién se ha podido resistir a una socorrida ración en algún bar, tasca, restaurante o similar?, ¿quién no ha sucumbido a su jugosa masa combinada con […]

En muchas ocasiones no es necesario darse un baño de multitudes en el centro para tener una velada de lo más atractiva. Aquellos que crean lo contrario están muy equivocados. ¿Acaso son la Puerta del Sol, Malasaña y Plaza de España los límites del divertimento foodie capitalino? Lúbora se apunta el tanto y desmonta el […]

Con tanto artificio predominante en la gastronomía actual es normal que la vuelta al básico sea una tendencia a recuperar. Hemos disfrutado de los nuevos sabores, hemos gozado de las texturas explosivas y hemos enmudecido con las modernas técnicas con las tratar al producto más reconocible en boca. Si hay un local que destacar al […]