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Cuando hablamos de ir a comer fuera, siempre pensamos dónde hacen la mejor carne, en qué lugar ofrecen el mejor pescado o incluso el último local donde probamos el mejor marisco, pero ¿alguna vez pensaste en hacer reserva en un restaurante cuyo único menú girara en torno a vegetales y hongos?

En un tiempo donde parece ser que las reglas del juego van cambiando, el menos es más parece ser que supera a su contrario, en cuanto a tendencias se refiere. Si hace un par de años el barroquismo podía con nosotros y nos inoculaba su espíritu en cualquiera de los apartados de nuestro estilo de […]

Me he dado cuenta que, en esto de la cocina, pasa lo mismo como en la moda: nos encanta seguir una tendencia y explotarla hasta acabar con ella, destruirla. Pasó con los pantalones de campana, pasó con los ojos ahumados y también pasa con los tataki de atún rojo o los carpaccios al gusto del […]

Los rituales de belleza están a la orden del día. Son muchas (y muchos) los que se apuntan a la fuerza beauty para mejorar la calidad de su piel, el brillo de su cabello, la fuerza de sus uñas o simplemente para combatir esas pequeñas arrugas e imperfecciones que empiezan a amanecer en su rostro. […]

Son muchas las aperturas de nuevos locales ideados para el disfrute más gastronómico. Restaurantes implicados de lleno en que tus ratos de ocio o de esparcimiento sean completados con un menú a la altura de tus expectativas y que miman hasta el más mínimo detalle de tu presencia en el local. Lugares donde tan importante como […]

Decía Sara Montiel, en aquella canción por todos conocida, que fumar era un placer genial (y muy sensual), pero si atendemos a las nuevas normas básicas de costumbrismo urbano (y sano), es cada vez más raro ver a personas disfrutando de esa genialidad con una boquilla entre los labios y no frente a la última […]

Tan de moda como la gastronomía está la decoración interior, lo que pasa es que la primera nos ha hecho olvidar nuestra pasión por cambiar de sitio los muebles o comprar lámparas y espejos cuquis, solo por el simple hecho de dedicarle horas al emplatado de nuestras recetas estrella. Eso no quita que cualquiera de […]

Cuando un nuevo restaurante abre, siempre tengo una duda: ¿tendrá éxito? Una pregunta complicada de contestar en sus primeros días de rodaje, pero que me crea una cierta inquietud.  Siempre es interesante ver cómo un nuevo proyecto comienza a dar sus primeros pasos y más cuando hay una auténtica ilusión en su backstage, pero no […]

Está visto que aquí el que no se renueva, remodela o le da la vuelta al tinglao’ no merece mención alguna y es que, en esto de la oferta gastronómica, siempre es bien volver a lo tradicional pero con la consabida vuelta de tuerca. Tascas las hay a montones pero, ¿y si la tasca en cuestión […]

España es a la dieta mediterránea como el suspiro al aire y es que no cabe duda que nuestra gastronomía es de las más completas a nivel mundial. Un estilo de vida que nos hace apostar por productos frescos y a nuestro alcance, pero sin olvidarnos de otros cuya elaboración puede enfrentarse al equilibrio que […]