Good2B

La experiencia es un grado y sería de locos rebatir esta afirmación. Por eso, cuando nos enteramos de que la marca tras la que nació Tacos Don Manolito lleva en esto de la hostelería más de 70 años, haciendo felices a los paladares más batalleros de la sala, no pudimos quedar más engatusados con la […]

La calle Sombrerers hace ya años que acoge uno de los tesoros culinarios más bien guardados del Born: El Chigre 1769. Una taberna que hermana Cataluña y Asturias tanto en la gastronomía presente en sus tapas y platillos como en sus bebidas estrella, la sidra y el vermut. Un local que ha sabido conservar su […]

Tras cinco años organizando la feria independiente de vino natural Vella Terra Barcelona, desde donde Stefano Fraternali y Alejandra Delfino apoyan a los vinicultores locales e internacionales que comercian con vino natural, nació en 2018 Garage Bar: un espacio de encuentro diario para viticultores independientes, sumilleres y amantes del vino natural y los productos artesanales. […]

Tiempos convulsos y de recesión son los que permiten que, movidos por una clara introspección, valoremos lo que verdaderamente importa y desechemos aquello que nos pesa y que nos resulta superfluo. También en gastronomía. En un tiempo en el que priman la sofisticación extrema, el postureo agotador y los marcos que enmarcan (valga la redundancia) […]

El verano es al sol y al calorcito como al gazpacho y a las sobremesas mirando al infinito. Momentos cálidos en los que nos gusta llevarnos cosas fresquitas al paladar, y más cuando el termómetro empieza a subir sin reparo. Por eso, no dudo ni un segundo en que necesitas un verdadero oasis para cuando […]

Desde que en 2011 terminaran las reformas del Palacio de Cibeles (antigua sede internacional de la Unión Postal Universal), este edificio neoplateresco se ha convertido en uno de los puntos gastronómicos más visitados de la ciudad. Mientras que en su sexta planta el restaurante del afamado chef toledano Adolfo ocupa la casi totalidad del espacio, […]

Greta y Gioia Raffaelli, junto a su padre Alessandro, pusieron las mesas y abrieron las puertas de Raffaelli Ristorante. Ubicada en el barrio barcelonés de Gracia, en la calle Luis Antúnez número 11, esta encantadora trattoria honra el pasado gastronómico de la Toscana y eleva la tradición familiar. F: Todas las imágenes de Raquel Bueno […]

Puede que para algunos, que un restaurante lleve abierto en Madrid más de 20 años no les parezca que deba ser tenido en cuenta como clásico, pero en los tiempos que corren, clásico es todo aquel cuyos sabores saben a siempre y te hacen recordar no solo una experiencia única sino pequeños detalles del pasado […]

La fórmula es sencilla y eficiente: preparar las mejores milanesas de la ciudad y añadirles todo tipo de toppings, como si de un helado se tratara. Sí, sí, ese filete fino de carne vacuna, pasado por huevo batido y pan rallado que se cocina frito y cuya patente se disputan ciudades como Milán (de ahí […]

“La vida es profunda en su sencillez”, escribió Charles Bukowski en su novela Hollywood. “El secreto reside siempre en la sencillez: para una verdad profunda, para hacer las cosas, para escribir, para pintar”. A ello me gustaría añadir: para ser feliz, para cocinar, para comer. Pocos placeres mayores existen en la vida que un buen […]