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No sé si por algún lugar perdido tendrá a su sosias malo, pero lo que sí debemos tener muy claro, en el momento de dejarnos caer por Doppelgänger Bar, es que allí solo se va a gozar de lo lindo. Un objetivo que ellos se toman como particular precepto y que tú, como comensal, tendrás […]

Cuando se acerca el fin de semana, la casa del chef Fernando Limón, en Alpedrete, puede ser la excusa perfecta para salir de cualquiera de los centros de Madrid (tiene varios) y experimentar a qué huele la sierra en otoño. ¿Te vienes a La Sopa Boba? F: Todas las imágenes cortesía de La Sopa Boba […]

Educar el paladar no es lanzarte a lo loco a probar esos restaurantes tan pintones de los que todo el mundo habla, sino ir probando de aquí y de allá, pero hacerlo desde el propio barrio. ¿Acaso crees que la alta gastronomía es la única que marca las tendencias de lo que se debe comer […]

En el mundillo gastronómico, dar de qué hablar es harto complicado, pero cuando lo consigues durante más de 30 años es porque algo has estado haciendo bien. Esto mismo le ocurre a Carús, un restaurante asturiano lo suficientemente alejado del centro de Madrid como para que el típico postureo ni llegue ni se le espere. […]

Volvemos a la cocina italiana de la misma manera que el verano incita a beber gazpacho. El otoño comienza con buen tiempo, eso implica que el cuerpo nos pida hidratos, y qué mejor manera de cumplir su deseo que reservar en Fratelli Figurato para disfrutar de una experiencia fatto a Napoli, que cumplirá todas tus […]

Solo nos hace falta salir del centro para darnos cuenta de que hay un gran mundo gastronómico más allá de Ponzano, Gran Vía, el barrio de Salamanca o la zona de Cuatro Caminos. De ahí, que no podamos resistirnos a pillar metro y bajarnos en Arganzuela, un barrio a 15 minutos del meollo de calzada […]

Volver a un barrio tan bullicioso y multicultural como La Latina siempre es un gusto, por eso no le decimos que no a una reserva en el restaurante Infame, una de esas joyas con las que te topas sin quererlo, un verdadero flechazo gastronómico como no recordamos en mucho tiempo. F: Todas las imágenes cortesía […]

Si La Textil fuera una hortaliza, sin duda sería una cebolla, con tantas capas como sorpresas. En el corazón –la más profunda de todas ellas–, encontramos una fábrica de cerveza, el core de este proyecto que se define a partir de una buena colección de barriles que se autonutren día a día in situ. Y, […]

Pocas cosas se disfrutan más, cuando salimos a comer, que una buena carne en combustión. Un delicado bocado para los paladares más carnívoros, que mucho tiene que ver con la materia prima y los tiempos sobre las ascuas. Un dominio del fuego que encontramos en la Parrilla Ríos Rosas, el templo de la proteína en […]

Nos da igual que quede poco para que el verano termine, nos hemos acostumbrado a su locura y nos aferramos a la idea de mantenernos a la fresca como un gato se agarra a unas cortinas: de ahí que no podamos por más que lanzarnos a las plazas para disfrutar de restaurantes como Tuteo, en […]