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Lo de elegir empleo, carrera, vida, lavadora, coche, o a tus amigos no era cosa fácil. Que se lo digan a Mark Renton (Ewan McGregor) en Trainspotting. Le costó lo suyo. Pero alguien debería decirle, que lo realmente difícil es escoger entre las posibilidades de un menú, más concretamente del My Combo de McDonald’s. Un […]

El apego a la tradición es algo que no debería perder ningún restaurante por muy moderno que sea. Todo plato tiene su origen, una referencia en el pasado y es labor de cada chef mantener esa llama viva aunque por el camino quiera mejorarla con productos más exclusivos o refinadas técnicas pero una misma pasión […]

Nos gusta festejar de muchas maneras. Pasarlo bien en restaurantes de alto copete donde técnica y virtuosismo explosionan en perfecta combinación y disfrutar de lo lindo en tabernas donde los sabores de toda la vida y las propuestas arriesgadas fluyen al sol de una caña bien tirada. Quizá es por ello que hoy dejamos el […]

El surrealismo ha vuelto en forma de viaje histórico-gastronómico-teatral a la vecina ciudad francesa de Narbona. La que fuera en el 118 a.C. la primera colonia romana fuera de Italia, se convierte hoy en nuestro escenario de culto, donde dar rienda suelta al hedonismo, evadirse del vertiginoso devenir urbanita y dejar que la perplejidad haga […]

Nos encanta probar de todo, somos personas de mundo y la mezcla de sabores, texturas y especialidades nos encanta por encima de cualquier tipo de preparación básica. Y si además, el restaurante en cuestión fusiona distintos tipos de cocina, diferentes vapores y en la mezcla se consigue el acierto culinario, el éxito de nuestra reserva […]

¿Eres fan de la cocina india y las especias? Te va a encantar lo que Anjalina Chugani, chef experta en sazón y especias, ha preparado para ti. Soul Spices, un manual sobre cómo ponerle amor indio a la comida, llega como la primera entrega de la autora. Sus páginas, llenas de sabores y colores, hacen de portal […]

Tan importante como una buena obra es el marco que la rodea y si hablamos de gastronomía, la regla sigue vigente. A veces pensamos que de un restaurante solo es importante su oferta gastronómica pero nos equivocamos de pleno. Tan importante es el continente como el contenido y en la Taberna Los Gallos es algo […]

Cuando todos los Instagrams de comida parecían imitarse los unos a los otros, cuando ya no quedaban planos con los que enfocar un plato y no había local por estrenar, Vega Hernando, diseñadora de textil freelance de profesión, ha conseguido revitalizar el concepto “foodie” a través de los estampados. ¿Cómo? Encontrando «Una fórmula que me permitía explicar […]

No hay cosa que más alegre la vida de un foodie que un nuevo restaurante se inaugure en su ciudad. Nuevos platos, productos, ambiente desconocido e inquietud por el servicio son solo algunas de las incertidumbres que existen al hacer la primera reserva. Con la llegada, este mismo martes, del primer restaurante de Dani García […]

Si términos como diversión, extroversión, fiesta, desmadre o alegría, se pudiesen materializar en algo tangible, o mejor, comestible, PiCK UP! sería el ganador sin lugar a dudas. Este atrevido snack cumple todos los requisitos para desbancar a sus competidores en materia de espontaneidad y atrevimiento. Y eso lo convierte en el tentempié perfecto para la gente de hoy de […]