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Están la pizza napolitana, la neoyorkina, la argentina, la sfincione de Sicilia, de Chicago, de Detroit, e incluso al taglio. Y después, está la que nació en el Eixample con Parking Pizza, que revolucionó el mundo de la masa madre en Barcelona hace ya casi una década. Por primera vez en la dilatada historia de […]

Four Corners, la primera pizzería al estilo Detroit de Barcelona, se alía con Gringa, el número uno del paradigma del street food de inspiración californiana en la Ciudad Condal, para crear un pizza special de edición limitada pensado para revolucionar al personal. La nueva –y despampanante– creación ha sido bautizada como The Buffalo Chicken Pie, y consiste en la base […]

Grosso Napoletano fue reconocida en 2021 como una de las diez mejores cadenas de pizza artesanal del mundo. El pasado mes de mayo abrió las puertas en Barcelona su nuevo local, esta vez de concepto todavía más revolucionario: Grosso Napoletano Senza Glutine, su primer local 100% sin gluten en España. ¿El resultado? Totalmente a la […]

Con la ciudad repleta de restaurantes italianos, a veces se nos complica la vida cuando tenemos que escoger dónde devorar y disfrutar una buena pizza. Pizza al más puro estilo napolitano, de masa madre o de algún estilo proveniente de cualquier rincón del mundo. Sea cual sea la que te apetezca, Barcelona las tiene todas. […]

¡Quién le iba a decir a una pareja de gemelos belgas que lo suyo iban a ser las pizzas, y nada menos que en Madrid! Cosas más raras se han visto, pero el destino es caprichoso y el mundo gastronómico aún lo es más. No podemos negar, sin embargo, que los hermanos Massart han dado […]

Grandes noticias para los amantes de la buena pizza y el buen comer italiano: Grosso Napoletano desembarca en Barcelona y lo hace nada más y nada menos que después de haber sido elegida entre las diez mejores cadenas de pizzerías artesanales del mundo, según el ranking internacional 50 Top Pizza. El buen vino y la […]

¿Puede haber un gustazo mayor que después de un día sin descanso poder hincarle el diente a un trozo de pizza? Seguramente habrás contestado que no, y como sabemos que es muy raro que te descubramos una pizzería que aún no conozcas, nos jugamos las fichas a que aún no has paladeado las deliciosas pizzas […]

Cierto es que, aunque parezca fácil hacerlas, las pizzas son como una buena tortilla de patata: no todas las manos saben dar con la fórmula perfecta. Por eso, lo más seguro es que hayas ido dando bandazos de restaurante en restaurante intentando dar con esa pieza de masa fina que entra por la boca alegrando […]

Las dark kitchens proliferan. Si hace poco más de un año descubríamos algunos de los primeros casos por esta latitud, la idiosincrasia actual y el estado de alarma derivado de la pandemia mundial han convertido este modelo de negocio en uno de los más fiables. El planteamiento es sencillo: se trata de cocinas sin ubicación […]

Que un restaurante, o en este caso una humilde pizzería, obtenga cinco estrellas en TripAdvisor es todo un logro. Pero si además queda primero en el ránking de las 10 mejores pizzas de Barcelona, eso ya son palabras mayores que indican, como mínimo, una visita obligatoria de corroboración. Hablamos de una pizzería sencilla, a dos […]