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Puede que por tomar tacos, quesadillas, guacamole y margaritas sin parar hayas creído que eres toda una eminencia en gastronomía mexicana. Sentimos informarte de que no, no lo eres. La cocina mexicana es mucho más que lo que nos han estado mostrando esos restaurantes que desde hace años han coloreado nuestros barrios con sabores y […]

Ahora que la calzada comienza a picar y el calor no ayuda para que hagamos planes bajo la solana, el plan que mola es echarle un ojo a alguna terraza o azotea molona, con vistas a un Madrid que es bonito ver desde arriba y con una carta que nos termine de convencer para que […]

Como bien indica su nombre, el huevo es el hilo argumental de The Egg Lab, un templo del brunch más refinado que, a pesar de llevar abierto desde 2019, se presenta tras la pandemia con un interiorismo renovado y con una propuesta más madura y apetitosa. Esta es la filosofía que hace que clásicos como […]

No hay plan que más nos guste que nos propongan que ir de terrazas. Uno de los deportes veraniegos que más repetimos y que, de compaginarlo con otra actividad, consigue el 10 sin pensarlo ni un minuto. ¿Qué me dirías de comer o cenar en una terraza a la fresca cuando antes o después nos […]

Fabio Souza es el paradigma del street food. Su carrera se ha forjado y crecido alrededor de la cultura que envuelve la comida callejera en la mejor de sus versiones. A una formación formal en el mundo de la hostelería, que hace que acumule hasta cuatro másters en la materia, se le suma el hecho […]

Cuando la gastronomía y la magia se unen, pueden construir algo realmente increíble. Y si no, que se lo digan al carismático Carlos Pérez, que no solo sigue despachando impresionantes platos desde su Oceanika, sino que además nos sigue ilusionando (como el primer día) gracias a unos trucos culinarios, sabrosos trampantojos, de lo más inolvidables. […]

Con el buen tiempo y ese calorcito que empieza a colarse por las rendijas apetece comer bien sano. Platos que entren por los ojos, que nos cuiden por dentro y por fuera y que no nos obliguen a sufrir pesadas digestiones cuando hacemos esos planes con amigxs. Por eso, no podemos decirle que no a […]

Vivir en el centro mola bastante, pero hay ocasiones en las que lo que más apetece es salir de la algarabía y el frenetismo que imprime vivir en pleno meollo comercial y social para entregarse a un Madrid más sosegado, tranquilo y por el que parece que no pasan las horas. Una excusa que encontramos […]

Si el de chino era un género culinario algo denostado hasta hace poco, ahora consigue pasar hasta la última pantalla y asociarse al término lujo –bien llevado– gracias a China Crown, un restaurante en el que la palabra detalle es clave. Situado en la mítica Casa Calvet, en él es posible degustar la versión más […]

Aunque seamos unos disfrutones de la vida que hayamos probado de aquí y de allá, dejando poco espacio para la sorpresa, no podemos más que caer rendidos ante esos restaurantes que, sin buscarlo ni pensarlo, nos dejan con la boca abierta y gozándolo hasta la enésima potencia. Negocios que saben cómo ganarnos haciendo de la […]