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Muchos negocios creen que su emplazamiento mucho tiene que ver con el éxito del proyecto en sí. Nada más lejos de la realidad. Que un restaurante tenga unas coordenadas excepcionales simplemente le obliga a no bajar el listón y manifestarse de la misma manera en su interior. Una obligación de compaginar continente, contenido y alrededores, […]

En un momento en el que los restaurantes trendy, cool, cosy y must parecen copar las primeras opciones a la hora de elegir restaurante para comer, las tabernas siguen manteniendo ese sello que las hace indestructibles. Al igual que es complicado que una croqueta sea mala, unas bravas no estén lo suficientemente hechas o una […]

Hacerse cargo de uno de los mejores restaurantes de Madrid, y de España si nos ponemos exquisitos, no debe ser tarea sencilla y más si se tiene el añadido de saberse sucesor de una chef como María Marte, hecha a sí misma y uno de los referentes a nivel nacional de la nueva gastronomía española […]

A partir de ahora, Rioba ya no es solo sinónimo de barrio en lunfardo -el argot que se practica en Buenos Aires- sino también de buen comer. Allá donde Poblesec parece que poder darnos más sorpresas, encontramos este restaurante regentado por dos sospechosos habituales del barrio, el chef Eduardo Marchesi y el cabeza de sala Ekaitz Sáenz […]

De la misma manera que cuando te gusta un director de cine o un actor, te ves todas sus películas (o al menos lo intentas), ocurre lo mismo con un grupo de restauración. Si has comido en Pointer, te has relamido en Teckel y has repetido postre en Chow Chow, lo más seguro es que […]

De los propietarios de Boca Grande y Boca Chica, nace Puerto Chico, un restaurante reformado y dispuesto a convertirse en la arrocería de la Diagonal. El establecimiento combina sus aires marineros con detalles llenos de tradición y dispone de nueva carta en la que los arroces y las brasas al Josper son los platos protagonistas.

Chinos hay muchos pero pocos han sabido adaptarse a la verdadera tradición asiática sin transformarse en otro restaurante chino mainstream. Mucho se nos ha dicho sobre que los chinos nunca comen la comida china que nosotros entendemos como tal y es que una vez probadas las especialidades de Casa Lafu desmontamos la leyenda. Tenían razón.

Priscila y Gastón están ya más que rodados. Y lo decimos en el sentido literal de la palabra. El tándem responsable de servir suculentas hamburguesas en Eureka Street Food, uno de los food trucks más alabados de la escena on wheels, acaba de aparcar y dejar la vida nómada para instalarse en tierra firme. El […]

Hay lugares y lugares en Madrid y luego está el Círculo de Bellas Artes. Entidad cultural fundada en 1880, este centro multidisciplinar seduce tanto a quien pasa cerca como al que se deja agasajar por cualquiera de sus servicios de restauración. Pocos son los que salen insatisfechos y es pocos pueden fardar como lo hace […]

Muchos piensan que la calidad de las franquicias nada tiene que hacer frente a la de esos originales restaurantes instamagreables como pocos, por donde la gente cool se deja caer, pero si te dijéramos que esa misma gente también disfruta de esas franquicias porque esa idea de defenestrar ese tipo de negocios es claramente errónea, […]