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En Barcelona, si uno se da la vuelta y mira hacia arriba, se encuentra a la siempre imponente montaña del Tibidabo presidiendo y vigilando la ciudad que queda a sus pies. Este emblemático punto (el más alto de la Sierra del Collserola), que delimita la retaguardia de la Ciudad Condal, es conocido por alojar entre su frondosa […]

No es ningún secreto si llegamos a la conclusión que la gastronomía gallega es una de las cocinas que más gustan al comensal. Cliente que ve satisfechos sus deseos más sibaritas e incluso entrañables que sabe disfrutar de unos platos sin desperdicio, de productos de primera y elaboraciones de toda la vida, adaptadas a la […]

El año pasado tuvimos el inmenso placer de enseñaros el Hotel Villa Retiro y las delicias de su restaurante gastronómico, obra del jovencísimo e hiperactivo chef con Estrella Michelin Fran López. Situado en Xerta, un pequeño pueblo de la provincia de Tarragona, lleva tiempo consiguiendo que la maravillosa comarca de las Terres de l’Ebre se haya convertido […]

Si hay una comida que gusta a todo el mundo sin excepción esa es la americana y más, si está cocinada con esmero, cariño y mucho buen rollo. Eso mismo es lo que sucede en la cocina de Roll Madrid, el sitio yanqui por antonomasia en pleno Conde Duque, tu perfecta parada si de lo […]

No hay nada que mejor que un negocio te vaya bien para que sigas añadiendo éxitos a un historial nada cuestionable. Y si no que se lo digan a los dueños del restaurante Triciclo, que viendo la buena recepción que ha tenido su propuesta, añaden un nuevo plato a su ya de por sí, rico […]

Hace poco tuve la oportunidad de probar la nueva carta del elegante restaurante Dos Torres. Una suculenta selección de platos bien resueltos y presentados que enmarcamos dentro de la cocina mediterránea de mercado. Delicias pensadas, elaboradas y defendidas con mucho mimo por el joven chef Carlos Cases (1977 Barcelona), quien además, ha decidido apostar por la materia prima ecológica y las […]

Si hay algo que nos maravilla, es saber que tenemos al alcance un montón de oportunidades de saborear cocinas de otros lugares, otras culturas, otros continentes, sin la necesidad de coger tarjeta de embarque. Nuestro próximo destino será Ecuador y no hay mejor embajador que el restaurante Paralelo Cero para festejar lo mucho y rico […]

En pleno Carrer d’Avinyó, se aloja desde hace unos meses el nuevo restaurante Matsuri, un festival de sabores en el que se fusionan los rasgos más sobresalientes de la cultura tradicional japonesa, la creatividad de la cultura brasileña y la contundencia de la cocina tailandesa.

No encantan los combinados, disfrutamos con los duetos, lo gozamos con las piezas que se complementan, aplaudimos cualquier tipo de binomio y sobre todo celebramos la idea de unir en un mismo local lo informal y la apuesta gastronómica más de peso y enjundia. Hablamos de Canseco y Mesteño, el proyecto más potente y personal […]

Cuando desapareció el restaurante La Huerta de Lleida, en la cuesta de Santo Domingo, nos quedamos huérfanos de una oferta pura y auténtica de platos sabrosos al paladar y una manera de hacer las cosas muy de toda la vida. Con la apertura de La Huerta de Casa Ricardo no solo nos volvemos a frotar […]