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Acostumbrados nos tiene el pleno centro de Madrid a llevarse el monopolio de aperturas de nuevos garitos de restauración. Zona bulliciosa donde las haya, parece que no existan 1.001 destinos donde proceder a reservar y que no tengan que remitirnos al mismo enclave. ¿Huir de la algarabía comercial? No, simplemente innovar y no dejarnos llevar […]

Poca presentación necesita a estas alturas el Sandor, una de las coctelerías más míticas de la Ciudad Condal, un meeting point por excelencia de aires posh, que tanto sirve martinis a mediodía como gintónics cuando cae la noche. Hasta aquí, poco os hemos descubierto. Lo que quizás sorprenda un poco más es el hecho de […]

Las temidas y oscuras Ramblas -otrora todo un símbolo de la Ciudad Condal- parecen querer empezar a ver la luz y salir de ese túnel absurdo y deplorable al que se han visto sometidas por la tiranía turística. Muchos creen que ha llegado el momento de reconquistar este territorio colonizado por guiris sin escrúpulos, mimos, una oferta […]

Todavía recuerdo los bocadillos de filetes rusos con pimientos fritos que se levantaba mi madre a preparar en mis días de excursión. Me sentía el chico con los mejores bocatas de la clase y es que no todas las madres se lo curraban tanto (ni madrugaban para que los pimientos fritos estuvieran recientes). ¿Os acordáis […]

Desde el principio de los tiempos, la humanidad ha entendido las patatas como un simple acompañamiento. Añadimos este tubérculo a nuestras burgers, a nuestro huevo frito –de vez en cuando lo hacemos, un día es un día- o acompañamos el pescado con unas chips para sentirnos un poco más ingleses.

En Madrid, cuando un restaurante tiene éxito hace arder como polvorín los pinreles de los ‘gastrofoodistas’ más curiosos. Es complicado guardar un secreto en la ciudad y más aún, cuando no siempre las prácticas guías de ocio te descubren lo mejor, sino lo más de batalla o lo más mainstream. Pero ¿qué hay de aquellos […]

Hoy en día, resulta casi una utopía el pensar en reconquistar las inmediaciones de Sagrada Familia. La afluencia masiva de hordas de turistas, acudiendo a la llamada Gaudiniana en forma de gigantesca catedral eternamente inacabada y profundamente explotada, han convertido este barrio en inhabitable. Bajar a comprar el periódico por allí le obliga a uno […]

No cabe poner en duda que Dry Martini es una de la coctelerías más emblemáticas de la ciudad y que las recetas de Javier de la Muelas la sitúan en el top 10 internacional -y no lo decimos nosotros, sino la cantidad de premios que acumula en el sector-. Ahora, este clásico reinventa sus dos hermanos pequeños, el […]

Somos testigos del dinámico ir y venir de restaurantes por la capital. Los hay que duran, que no tienen éxito y cierran, que van perdiendo fuelle con los años, que se inscriben como tendencia y duran el tiempo que marca una temporada, aunque luchen por sobrevivir, y otros que decididamente se hacen tal hueco en […]

Aún con el recuerdo del verano a nuestras espaldas y anhelando cuándo dispondremos de tiempo (y pasta) para huir del mundanal asfalto urbanita, nos rompemos la cabeza al planear nuestros próximos días libres (sin poder salir de la ciudad). El tiempo se nos ha echado encima y ya es tarde para preguntarle a ese amigo […]