Hotspots
Un recorrido por los espacios clave que están revolucionando la escena y que todo amante de las tendencias ha de tener marcado en su radar.
Premiata Fornería Ballaró, el horno es el protagonista
Celerí o cómo convertir el mundo vegetal en diversión de la buena
Barra Atlántica Madrid, por un puñado de marisco fresco
Malpaso, cultura en la mesa
Sagardi Castellana, tapas made in País Vasco
L’Estupendu, arroces sabrosos en los Baños Pleamar
La Bien Aparecida, sofisticada austeridad
¡Marchando una Picsa!
Julieta Bistró, fusión española y trasalpina
