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Fabio Souza es el paradigma del street food. Su carrera se ha forjado y crecido alrededor de la cultura que envuelve la comida callejera en la mejor de sus versiones. A una formación formal en el mundo de la hostelería, que hace que acumule hasta cuatro másters en la materia, se le suma el hecho […]

Si el de chino era un género culinario algo denostado hasta hace poco, ahora consigue pasar hasta la última pantalla y asociarse al término lujo –bien llevado– gracias a China Crown, un restaurante en el que la palabra detalle es clave. Situado en la mítica Casa Calvet, en él es posible degustar la versión más […]

Romain Fornell es siempre una caja de sorpresas. Tras la reapertura hace solo unos meses de Tejada Mar, ahora nos asombra con un nuevo restaurante en Barcelona que a priori llama más la atención por su contingente que su contenido: Le Grand Café Rouge. Mientras que el primero destaca por su localización en plena Rambla […]

La archiconocida letra de Al calor del amor en un bar bien podría trasladarse a la sensación que uno tiene al entrar en Casa de Vivi, el nombre que designa el paraguas bajo el que encontramos los tres espacios gastronómicos de los que cualquier barcelonés puede disfrutar en el hotel Kimpton Vividora: GOT, Fauna y […]

Por suerte, las buenas noticias también existen. Un ejemplo claro es el que nos ha regalado ese extraño juego de matrioshkas que supone el Sir Victor –aka el antiguo Hotel Omm–, un hotel con infinidad de pequeñas cápsulas sorpresa en su interior que acaba de reabrir el MR PORTER, un espacio gastronómico gestionado durante muchos años por los […]

Semanas antes de que empezara la pandemia, el W Barcelona abría su restaurante Fire, un espacio que, a pesar de haber nacido en tiempos inciertos, ha conseguido asentarse como una buena opción para aquellos que aman las brasas. El fuego se presenta aquí como elemento cohesionador de una carta que viste las faldas de uno […]

Romain Fornell reabre Tejada Mar, la versión sur mer del original Casa Tejada del Turó Park. Situado en la falda del Hotel W, su carta se adecua a una oferta más marinera para poder degustar con vistas privilegiadas a la Barceloneta. Los mariscos, pescados y arroces que encontramos en su carta cuentan con el savoir […]

Una fórmula sencilla, apetitosa e infalible que además es saludable y nutritiva. Honest Greens hace ya tiempo que ha dado en el clavo a través de localizaciones clave en Barcelona, Madrid y Lisboa, que se reproducen con la misma velocidad que sus feligreses haciendo cola meticulosamente para poder gozar de su ración diaria de real […]

El aval del sello Parking Pizza no cuenta con el más mínimo margen de error. Sus locales abren siempre con una fórmula que bascula entre sus infalibles pizzas gourmet y una segunda propuesta en un anexo del local, que consigue abrir el apetito de los curiosos. Si terminábamos 2017 con el hit sin precedentes de […]

Llamber –lamer en bable– lleva casi una década sirviendo comida catariana –eso es, medio catalana y medio asturiana– en un antiguo almacén de fruta del Born que, de hecho, transmite la paz y tranquilidad de esos tiempos en los que la calle fusina no estaba aún adoquinada y el ajetreo de los comerciantes en el mercado […]