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“Mis bisabuelos ya ofrecían comidas pero antes de llegar nosotros era un local de servicio público”. De este modo explica orgulloso el chef Nacho Manzano, los primeros pasos de Casa Marcial, mítico restaurante asturiano que celebra sus 25 años y que se desplaza con todo su equipo a Madrid para marcarse un pop-up InResidence. Te […]

Ya hemos dicho más de una vez lo mucho que nos gustan los restaurantes de los hoteles. Esos pequeños grandes puntos de encuentro donde parece que el tiempo se detiene y los fogones empiezan a hacer de las suyas. Desde que el hotel Meliá Madrid Serrano volvió a refulgir tras un considerable y necesario lavado […]

Carme Ruscalleda cumplirá en primavera su primer año capitaneando los fogones de Mandarin Oriental. La diversa y jugosa oferta gastronómica del hotel situado en Paseo de Gracia siempre ha superado no sólo nuestras expectativas sino también nuestra imaginación, y en esta ocasión no podía ser menos. Nos moríamos de ganas de probar Blanc (antiguo BistrEau), […]

Nos gusta comer, nos encanta entregarnos a experiencias diferentes y nos apasiona sentarnos frente a la mesa con la misma ilusión con la que un niño se enfrenta a los regalos de los Reyes Magos y es que pocos placeres hay tan gratos como la gastronomía en todo su esplendor. Aventuras gastronómicas que en el […]

Donde se cierra una puerta, en Madrid, siempre se abre una ventana. Y si no que se lo digan al hueco que dejaba que Café Saigón hace unos meses y del que ahora toma el relevo Pomerania, lo último del grupo RanTanPlan. ¿Te vienes? No te arrepentirás.

Si hay algo que amamos del país vecino (Francia) es el sabor de sus crêpes, gofres y demás clásicos de su gastronomía. Sabores que nos roban el sentido y que nos convierten en entregados amantes de una cocina sofisticada como pocas y claramente reconocible. Una esencia que descubrimos en Brasserie Antoinette donde la exquisitez se […]

Este año ha costado más de lo habitual, pero ya la tenemos aquí. Sí, hablamos de la trufa, ese ingrediente que, si lo amas, tomarías hasta con el café con leche de las ocho de la mañana. Pues bien, toda esa legión de forofos de los aromas intensos y los sabores vigorosos tienen nuevo espacio […]

Los restaurantes de fusión son nuestra perdición. Bonito pareado pero una afirmación tan real como que el sol que nos da calor. Y es que no hay foodie que se precie que no disfrute de la mescolanza y variedad de este tipo de locales donde las culturas se dan la mano y los sabores se […]

Cumplir una década con una reputación impecable va más allá del reto una vez desprecintado 2018. Ya es un hecho que Frederic Fernández e Ignasi Montes, propietarios del Osmosis, han conseguido convertir este restaurante en el nuevo clásico de la Ciudad Condal. Los dos pisos que habita en un distrito también tradicional -el Eixample izquierdo- […]

No por ser foodies, nos perdemos en la sofisticación hecha producto bien emplatado. Disfrutamos del buen comer ya sea un restaurante de postín y estrellas a granel y en una tasca de barrio donde sirven la mejor materia prima mimada como toda la vida se ha hecho. Locales muy dispares todos ellos pero que saben […]