De las cenizas del popularísimo L’Entrecôte -mítico local que durante años sirvió sólo bife con ensalada y patatas fritas- surgió hace ahora cinco deliciosos años Café Emma. Un bistrot con una carta 100% francesa, algo más extensa que su predecesor y con una dirección de lujo a cargo de los chefs franceses Romain Fornell -estrella Michelin por el Caelis- y Michel Sarran -doble estrella Michelin por el Michel Sarran en Toulouse-. A lo largo de estos años, han cumplido a la perfección el cometido de reivindicar sus orígenes ofreciendo platos franceses sencillos con acertados toques contemporáneos,. Y ahora para celebrarlo, incorporan a su carta nuevas recetas en cocotte, carnes a la brasa y pastelería clásica francesa de elaboración casera, que sabemos terminarán de consolidar a este imprescindible de la ciudad.

Celebran cinco años incorporando a su carta nuevas recetas en cocotte, carnes a la brasa y pastelería clásica francesa de elaboración casera

Como ya hemos dicho, Café Emma adopta forma de bistrot para ofrecer la cocina francesa de siempre, revisada y actualizada por la particular visión de ambos chefs. Hay una buena variedad de platos, pero desde aquí podemos decirte cuáles son sus especialidades. Qué mejor para empezar por sus ostras, el surtido de embutidos franceses o un buen foie. Todos entrantes ideales para abrir boca. A continuación siempre es un acierto escoger los curiosos macarrones de bogavante al comité; aunque os recomendamos encarecidamente que probéis de su nueva carta la terrina de pato al magret ahumado; la ensalada de arenque con patata tibia; el huevo a la lyonnaise con setas en cocotte (increíble es poco decir); o el onglet con chalota. Nunca abandonéis Café Emma sin dejaros homenajear por sus postres. Primero, como buen bistró francés que es, su selección de quesos es de 10; y segundo el Éclair au chocolat se erige como broche de oro. Obviamente, este festín lo podéis acompañar de una carta de vinos y champagnes del país vecino muy recomendable. Sin embargo, hay otra sorpresa en el Café Emma, y es su más que ajustado precio: 25-30 € si te decides a comer de carta, o sus opciones de menú del día a 17 € y 22 € por la noche.

Mención especial también al interiorismo del local. Los tonos claros, la madera y esa clara inspiración parisina, convierten al Café Emma en un lugar apacible y tranquilo. El sitio cuenta con tres espacios diferenciados. Uno primero que funciona a modo de terraza, seguido de la barra de ostras, y un tercero donde se sitúa el comedor. Cuenta además con una segunda barra al fondo que funciona a modo de boulangerie.