Hecha la ley, hecha la trampa. Todos sabemos que la legislación de la ciudad no es nada amiga de tener food trucks en las vías públicas, a pesar de lo mucho que una iniciativa así podría reavivar la oferta gastro de Barcelona. Este tipo de nimieces no han parado a la gente de Skye Coffee Co, empeñados desde hace ya tiempo en convertir una furgoneta Citroën HY del año 1972 en una cafetería sobre ruedas con referencias cafeínicas top. Ante la imposibilidad de dejar el truck el la calle, han instalado el vehículo en lo que ellos llaman el Skye Coffee Club, un agradable espacio situado en la entrada del estudio de arquitectura que se encuentra en Pamplona 88.

Para poder tomar uno de sus magníficos cafés, sólo debes hacerte socio, algo que puedes hacer in situ. Poblenou es de nuevo el escenario de una propuesta 100% good2b friendly. No obstante, las cuatro ruedas de este bar móvil permiten desplazarlo de un lugar a otro sin mayor complicación que un volantazo. Es por ello que puedes encontrarlo en ciertos eventos de la ciudad. Lo hemos visto en festivales -se comenta que este año echará el freno de mano en el Primavera Sound-, en ciertos fleas, en la proyección de algunas pelis al aire libre, así como en actos corporativos o hasta en fiestas privadas.

En Skye Coffee Co  puedes probar referencias difíciles de encontrar en la ciudad, que se acompañan con pastelería recién llegada de Hoffman. El truck es ya toda una institución que ayuda a expandir la cultura del café y la figura del barista que, a nuestro modo de ver, es la del próximo coctelero o sommelier. Para que te hagas a la idea, en el mundo existen más tipologías de grano de café que de uvas para hacer vino. Esto supone un interesante campo para los amantes de la cultura gastro, que aún está por explorar. La carta del Skye Coffee Co  es corta y directa: expresso, cortado, café con leche, flat white -nuestro favorito para activarse de buena mañana- y el americano. También cuentan con una apropiada selección de tés, que van desde el Whitard Organic o el Earl Grey, hasta el de limón, gengibre y planta equinacea; o el detox con anís, hinojo y cilantro, así como el Energise, a base de cardamomo, flor de saúco y jengibre. Por si te lo preguntabas, la leche viene de la Granja Magent, que tiene sólo 140 vacas que viven libres y sin estrés.

A pesar de la prohibiciones, parece ser que la cultura del food truck -algo muy habitual en ciudades como la envidiada Nueva York- empieza a cobrar fuerza en esta latitud. En good2b estamos a favor de la misma y del Skye Coffe. Pásate por su club pero ya.