La tradición culinaria africana se caracteriza por una gastronomía rica en especias y plantas aromáticas, que da como resultado recetas muy sabrosas. En el barrio de Lavapiés, no podía ser en otro, tienes el restaurante senegalés Baobab, el preferido de muchos madrileños gracias a su comida exótica a un precio irrisorio. El nombre del restaurante hace referencia a un árbol muy frecuente en África, que  decora la fachada del restaurante con un bonito dibujo en blanco y negro.

El local no es para nada lujoso o trendy, pero sí tiene mucho encanto y resulta acogedor. Sin duda, su punto fuerte es la terraza. De hecho, entre semana puedes reservar en la misma, pero los fines de semana tendrás que tener un poco de paciencia, pues todo el mundo quiere disfrutar de este senegalés y sus míticas mesas al aire libre.

La carta es escueta y las raciones muy abundantes. Los platos no están pensados para compartir, sino para que que pidas el que más te apetece. Las recetas cuentan, sobre todo, con ingredientes básicos como la carne, el pescado y las verduras, siempre acompañados de arroz o cous cous. Cada plato se cocina de un modo diferente. Por ejemplo, el pescado se elabora con col, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, calabaza y yuca. Por su lado, el mafe con carne se sirve con salsa de cacahuete.

¿Lo mejor?  ¡Ningún plato cuesta más de 8 euros! Prepárate para disfrutar de la mejor comida senegalesa al mejor precio y en el mejor ambiente.