Good2B

Desde siempre nos han encantado esos sitios a los que volver una y otra vez, sintiéndonos que lo que pisamos es suelo amigo. Esos locales que tienen un algo muy difícil de explicar que impide que les seamos desleales con otros restaurantes o puntos de encuentro gastronómico, guiando nuestros pasos una y otra vez a […]

La casquería siempre ha sido una parcela, dentro de la gastronomía, que ha mantenido la misma cantidad de detractores que de entregados fanáticos. Pero si algo no le podemos negar a este concepto culinario es su antigüedad, su auténtico y profundo sabor y la nueva vuelta a la vida que se ha producido desde sus […]

El tiempo nos da la razón y, cuatro años después de que descubriéramos El ‘Bar’, volvemos a hablar -y muy bien- de este necesario restaurante, situado una zona colindante al siempre atestado Sant Antoni. El nombre del lugar, entrecomillado a posta, deja entrever que aquí nada es lo que parece. En ‘El Bar’ se toman las tapas de […]

La autenticidad ya no es algo que esté a la orden del día, más bien brilla por su ausencia. En un tiempo en el que la vida se mide a golpe de filtro (y más filtro) encontrar o descubrir cosas que realmente mantengan su carácter auténtica resulta tarea harto complicada. No es lo que ocurre […]

Los clásicos siempre son los clásicos. Se venden solos. Pero solo pensar en darles una vuelta, ejecutar sobre ellos un buen lavado de cara y seguir manteniendo la esencia original puede llegar a convertirse en tarea harto complicada. Si a eso le unimos que su verdadero espíritu radica en que desde los años 70 fue […]

No nos engañemos, Barcelona está llena de lugares con poca alma envueltos de forma suspicaz con papel de regalo. Es en este poco afortunado apartado donde estuvimos a punto de encasillar Norte Restaurante, un espacio por el que habíamos pasado repetidas veces con cierta desconfianza, hasta el día que nos decidimos a probarlo. El lugar […]

Que hayamos vuelto de las vacaciones con algunos kilos de más no significa que únicamente por ello, debamos entregarnos al régimen más espartano. Nos debemos cuidar todo el año, sin excesos ni alimentos que sirvan solo para alejarnos aún más si cabe de la idea de cuerpo perfecto que tenemos y es por ello que […]

Si hay una capacidad que tienen los clásicos es que da igual el tiempo que pase por ellos que siempre son una garantía de un buen trabajo. Ocurre en el cine, ocurre en la moda y en la música y también en la gastronomía. Y si no, solo hace falta echar un ojo a Arzak, […]

Si hay una especialidad que casi todo el mundo disfruta es la cocina a la brasa. Una apuesta por el producto origen en su magnánima expresión, una vuelta a lo intrínseco de la cocina tradicional en la que la leña y las brasas moldean las texturas del alimento en cuestión para mayor aceptación de nuestro […]

Ya hemos hablado, en otras ocasiones, de las peculiaridades de aquellos restaurantes que basan su discurso inspirándose en un producto y en torno al cual plantear una magistral puesta en escena que sorprenda al comensal más descreído. Una labor que Flores de Alcachofa consigue llevarse a su terreno y su sabrosa hortaliza, el aplauso inmediato. […]